Kost är svårt och lätt... Om man tillfälligt bortser från extrema dieter så vet väl "alla" vad som är nyttigt. Mycket grönsaker, måttligt med rött kött, gärna bönor och linser, lite rena sockerarter som i läsk, godis och kakor, och inte för mycket potatis, pasta och ris. Medelhavsdiet. Jag brukar säga att jag tror att det är klokt att inte lägga alla ägg i samma korg, utan försöka äta varierat. Om man haft bröstcancer kanske man inte heller ska äta bara t ex tofu som är sojabaserat och innehåller sk fytoöstreogener, men jag tror inte att det är skadligt att äta det då och då. Strängt taget är det väl ungefär samma mat som är bra för att förebygga cancer, hjärtkärlsjukdom och som dessutom är bra för miljö och klimat.
Niklas Loman
Överläkare, diagnosansvarig bröstcancer, Skånes universitetssjukhus i Lund.